油豆腐炖肉
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人做过这道菜
童家小厨
北漂的日子，老妈在是最幸福的，想吃啥，电话一打就给安排上了，一遍满足味蕾，一边还跟熊大厨学艺。
同学国庆假期从老家回来，带来了几道家乡菜的食材，那叫一个爽，可以满足我的思乡之情。
同学国庆假期从老家回来，带来了几道家乡菜的食材，那叫一个爽，可以满足我的思乡之情。
用料
油豆腐炖肉的做法
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油豆腐用水洗一下，锅内放水，放入油豆腐，水开后煮几分钟捞出，然后压干水。
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五花肉洗净后放锅肉加水，料酒1勺，生姜2片煮到没有血水，捞出洗去浮沫，切成大小合适的块或厚片。
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热锅热油倒入五花肉煸炒，然后加入大蒜、生姜、八角、盐、料酒、老抽、生抽翻炒一下。
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加入足够的水，开始煮肉时的煮肉水。
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倒入炖肉的小锅，水开后煮半个小时后倒入油豆腐，慢慢的炖半个小时至四十分钟都行，越炖的时间多，肉越烂越香。
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中途看下汤的量，别让汤干锅了，炖好后加鸡精，有青蒜苗的时候撒点蒜苗页，更香更好看。
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出锅，开吃，满满的幸福感
