香蕉麦芬Banana Muffin

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用料  

通用面粉 180克 all purpose flour
泡打粉 4克 1tsp
小苏打 6克 1tsp
海盐 6克 1tsp
肉桂粉 3克 1tsp
白砂糖 150克 3/4cup
无盐黄油 78克 融化
原味酸奶全脂 60毫升
洋鸡蛋 2个 室温
香蕉 3根 熟透的
香草精 5毫升 1tsp

香蕉麦芬Banana Muffin的做法  

  1. 所有干料(面粉,盐,肉桂,泡打粉,小苏打)过筛混合一旁备用

  2. 香蕉用叉子捣碎 (略微小颗粒其实更好)融化的的黄油,鸡蛋 ,糖,香草精,酸奶 加入后搅拌混合

  3. 一旁的干料倒入香蕉混合物中,用刮刀混合。想要加一点巧克力豆,或者烤过的坚果可以在此处加入和面糊混合即可。

  4. 烤箱预热190度。
    麦芬烤盘加入纸杯托。
    冰淇淋勺或者是自己方便的工具将面糊均匀分配在纸杯托中。我用了两款不同大小的纸托,郁金香款可以做大一点 所以面糊可以多放点  这个自己决定。
    为了好看 可以在面糊顶部加一两颗巧克力豆或者坚果做点缀。这样烤出来好看点。

  5. 190度烤8分钟,
    然后177度继续烤18分钟。
    直到顶部弹出 颜色如图效果。
    可以在蛋糕中心位置插入牙签 把出来牙签是干净的就代表烤熟了。

小贴士

不要烤过头 这样蛋糕容易干。
香蕉蛋糕口感是带一点湿 软软的。
麦芬顶部会有一点点硬 脆脆的。
香蕉用熟透的 皮发黑的。
 

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该菜谱发布于 2020-10-13 01:42:00
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