最合口味的牛肉干

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外面卖的牛肉干林林总总,贵且不说,真正合自己口味却很难找。自己做牛肉干,用最放心的材料和工序,调出自己最爱的口味,很有成就感!这个方子是我参考了很多做法、多次实践的结果。非常容易操作,调味料也很机动,方便您调出最适合自己的味道!

用料  

牛肉 900 克
酱油 6 大勺
3 大勺
1小勺
韩国辣椒粉 1大勺
四川辣椒粉 1小勺
现磨花椒粉 1小勺
印度咖喱粉 一小勺
白芝麻 适量
葱,姜,大料,香叶 适量

最合口味的牛肉干的做法  

  1. 新鲜牛肉洗净泡入清水两小时,中间换水两次,至水清澈

    最合口味的牛肉干的做法 步骤1
  2. 切成喜欢的形状(片、条、粒,都可以)

    最合口味的牛肉干的做法 步骤2
  3. 烧开的一锅水中,放入姜片、葱段、大料、香叶,加入切好的牛肉

    最合口味的牛肉干的做法 步骤3
  4. 牛肉断生就可以用漏勺捞起来了

    最合口味的牛肉干的做法 步骤4
  5. 所有的干湿调料在另一个锅里加热混合,不用烧很久,混合均匀烧开就可以断火了

    最合口味的牛肉干的做法 步骤5
  6. 牛肉放入调料锅里,均匀沾上调料,放入铺了硅胶垫的烤盘中

    最合口味的牛肉干的做法 步骤6
  7. 烤箱低温烘焙华氏150度,烤两个小时,这期间不用看管也无需翻面,太轻松了!

    最合口味的牛肉干的做法 步骤7
  8. 装瓶保存。这样烤出来的牛肉干,有嚼劲、但又不太硬,香味浓郁,是健康的高蛋白零食😋

    最合口味的牛肉干的做法 步骤8

小贴士

1. 牛肉因为洗得干净还泡出血水,还可以收获一锅鲜美的牛肉汤哦
2. 顺丝流切牛肉的话,牛肉干很入味,可以撕着吃,特别香
3. 按照自己的口味,调料可以随机加减调整。比如五香粉、胡椒粉、蚝油等等也是不错的选择(我每次做都会记录一下,按照家人们的反馈调整)
4. 因为是低温烘培,烤箱也可以用风干机代替
 
该菜谱发布于 2020-10-13 02:03:02
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最合口味的牛肉干的答疑

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