醋渍千禧果
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人做过这道菜
Orchid_Zou
醋渍千禧果（圣女果亦可），一口一个满腔爆汁，酸酸甜甜又有股特殊的香味。开胃消食全靠它了。
用料
| 千禧果 | 500g |
| 伯爵香醋 | 1勺 |
| 白葡萄酒醋 | 2勺 |
| 花椒蜜 | 3勺 |
醋渍千禧果的做法
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千禧果用面粉清洗浸泡十分钟后滤净，用小刀在果顶端轻划十字，仅破皮。
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炉上烧一锅水，水开后倒入千禧果，大概1分钟关火，注意观察表皮变皱即起锅。漏勺捞出到冰水内以达到迅速冷却。
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剥去表皮，放入容器内。
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剥好皮的千禧果中依次放入蜂蜜，两种醋。
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拧紧瓶盖后摇晃混合均匀，放入冰箱冷藏层。一夜后美味即成。
小贴士
1/冰水用纯净水+冰块
2/我喜欢渍30小时后再吃，那时更入味。腌制出的汁水也全部喝完，很助消化。
3/蜂蜜无所谓用哪种，也只是丁点区别；醋我是用的家里现有的醋，开始用的白葡萄酒醋，味道单一了点，加了伯爵香醋后口味更丰富。一切的乐趣都在DIY和不确定性中。
2/我喜欢渍30小时后再吃，那时更入味。腌制出的汁水也全部喝完，很助消化。
3/蜂蜜无所谓用哪种，也只是丁点区别；醋我是用的家里现有的醋，开始用的白葡萄酒醋，味道单一了点，加了伯爵香醋后口味更丰富。一切的乐趣都在DIY和不确定性中。
