【改良版】糯米切糕

红豆浸泡一晚上
加水浸过1cm左右
电饭煲煮饭键

先做馅料
后做面团（防干）

视水量多少加水
用擀面杖（比勺子好用）压成泥
喜欢甜的可以加 糖/蜂蜜/炼乳
喜欢味道更加浓郁的可以加 奶粉/黄油
还可以加 蔓越莓碎/果干碎/玫瑰花酱 等
【想要豆沙更加细腻的可以加一点水，
然后破壁机打一下】
【想要豆沙更加绵密的可以打完之后锅中放油
（黄油更香）翻炒】


参考：我只加了10g红糖、1勺蜂蜜（口感更好）

黄豆粉/红糖/糯米粉=1:1:1
用手搓匀
加入坚果碎
【也可芝麻+白糖/糯米粉+红糖
建议加入坚果丰富口感】

参考：各10g➕碧根果三颗碾碎
（照片忘拍了，这是做完剩的一点）

糯米粉➕糖➕开水揉成团
注意：
1、糯米粉和面粉不同 如果先搅成絮状再揉会导致水分过多 最好一边揉一边加水
2、建议戴手套（面开始会很粘）
3、开水开水开水！

【喜欢焦糖色的可以加红糖
喜欢白色的可以加白糖
用量根据个人口味添加】

参考：200g糯米粉➕10g红糖

面团分三份（两层夹心）
我用的六寸不沾活底蛋糕模具
可以擀开后直接根据活底用刮板裁出大小

如果同用活底模具 建议先裁好三份
（对边边整齐度有要求的可以预留部分面团等会填补边边角角）

面➕豆沙➕面➕黄豆粉坚果碎➕面

水开
加盖上锅蒸20分钟
冷却后出锅
切块