黄豆冲洗一下,可慢慢晾干,也可用厨房纸巾吸干水份。
锅中放盐、黄豆,开中小火,炒至黄豆飘香、表皮裂开,露出的豆呈焦黄色,就可以了。过筛一下,留下的盐还可以再利用。
把晾凉的熟黄豆放入料理机中,打成粉状即可。这里用的是小型的打粉机,50克的量打40-50秒已经很细腻了。
黄豆粉的应用相当广泛,以下是可供参考的菜单🤗
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