白灼虾

准备姜片四五片都行，一根小葱打结

首先，我们在虾下锅之前，肯定要把虾先洗干净，然后去掉虾线。不过我看这些虾虾线不黑所以不去直接洗干净，（也算是给自己找借口😂😂）太多了都不知道什么时候才能去完，所以没去。

取锅烧水加姜片、葱结、倒料酒，煮至水沸以后放入洗干净的虾，轻轻搅拌一下，等待锅里的水再次煮沸，再煮一两分钟左右即可。（如果煮制时间过久，虾肉的鲜味以及口感都会大打折扣）煮沸以后捞去上面的浮沫，再将虾捞起来。放入盘中，这样一道新鲜味美的白灼虾，就做好了

最后再调一个酱汁。首先准备葱丝、姜丝、蒸鱼豉油。先把葱丝、姜丝、放入小碗。在锅中烧油，油温8成热，把油浇到小碗中，然后倒入蒸鱼豉油。这样这样的一个酱汁也就调配好了，然后就可以用虾沾着酱汁来吃了。