精美绝伦的和菓子之练切的制作（日本豆沙粉版）

糯米粉加入20克水搅拌均匀备用

取200克白豆沙馅儿，稍微加一点点水（份量外）小火加热。

稍稍加热白豆沙后，加入糯米粉浆。

全程用小火不停搅拌

原料随着水份蒸发会变得越来越稠，刮刀搅拌不动的时候，换木铲继续不停搅拌。

感觉糯米浆熟了以后，取一小块出来放凉，拉开看一下，能拉出小尖尖就是煮好了。

将煮好的练切分成小剂子，在微潮的纱布上继续冷却。

2分钟后将面团用纱布团在一起，反复揉压。并将第7、8步骤重复两遍以上。

确定练切已经完成冷却后，用纱布包好，放冰箱冷藏半小时左右即可使用。