咖啡巧克力豆淡奶油吐司-超香浓-贼喜爱

1 人做过这道菜
上次做蛋挞剩下的淡奶油不要浪费
利用起来
淡奶油为啥用157 就这就剩这么多
比较油润好吃 很香
没算什么含量 现在做吐司自己吃很随意哇咔咔

用料  

中裕高筋面粉 500克
速溶咖啡粉 32克(我用了两条)
60克
6克
淡奶油 157克
冰水 105克
新鲜酵母 15克
鸡蛋 1个大的凹
黄油 40克
可可百利耐高温巧克力豆 50克

咖啡巧克力豆淡奶油吐司-超香浓-贼喜爱的做法  

  1. 咖啡这个 我妈喜欢的 我没喝过 但是做吐司挺香

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  2. 合集

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  3. 厚膜➕黄油

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  4. 慢速把它揉均匀

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  5. 揉到完全以后 加入巧克力豆 高速转5秒就行了

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  6. 揉匀出缸

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  7. 看一下状态

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  8. 一发 温度26 湿度70 时间1h

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  9. 分割 滚圆

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  10. 松弛15分

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  11. 擀开 翻面

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  12. 一个卷就做好了

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  13. 全部做好 松弛15分

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  14. 擀开 周围的气泡拍破

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  15. 卷起来

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  16. 9分🈵️ 入炉烘烤

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  17. 这个全麦吐司的 充数一下
    风炉150度10分 140度20分

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  18. 出炉!震一下 侧躺晾凉

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  19. 切面

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  20. 食べましょう

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该菜谱发布于 2020-10-13 15:13:50
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