鱼杀好洗净,鱼鳍去掉,临近鱼头处切一刀,不切断,找到白色鱼腥线,边轻拍鱼身边将其抽出,两侧都有。
放大点是这样
将鱼尾部也切开一些不切断,拿一张干净的厨房布按住鱼身以防鱼太滑伤到手,从鱼尾部开始慢慢片,将鱼剖开,小心手,我是戴了手套,另一边也这样片开。
中间鱼骨以及鱼头切断装起可煲汤如上图将其对半切开,找到鱼刺所在区域(可摸到看到)
顺着鱼刺方向慢慢片开,小心手。
还有其他的鱼刺就不一一展示。等熟练了我再补齐。
上传你做的去除鱼刺(记录版)
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