酱肉包子

7.9 综合评分
55 人做过这道菜
陶然居的大酱包在重庆是很出名的~以前超级喜欢吃😄现在完美复刻😄

用料  

五花肉 500克
生姜 50克
洋葱 120克
色拉油 20克
耗油 30克
生抽 20克
老抽 10克
甜面酱(糖10克) 65克
60克
大葱 2根
包子皮原料:
240克
面粉 500克
酵母 5克
10克
10克
2克

酱肉包子的做法  

  1. 生姜放入小美8秒钟速度5切碎~

    酱肉包子的做法 步骤1
  2. 洋葱放入小美6秒速度5切碎~

    酱肉包子的做法 步骤2
  3. 五花肉切成小丁~放入小美主锅~

    酱肉包子的做法 步骤3
  4. 加入生抽老抽耗油色拉油甜面酱水和糖~30分钟V小勺反转炒馅儿~不需要盖量杯盖~如果有点喷溅就把防喷溅的盖子放上去或者小美网果放上去~

    酱肉包子的做法 步骤4
  5. 熬好的酱肉馅儿倒出来冷却放急冻让它凝固~

    酱肉包子的做法 步骤5
  6. 按照机器里面的馒头菜谱把包子皮揉好~

    酱肉包子的做法 步骤6
  7. 发酵到一倍大就可以开始包包子了~

    酱肉包子的做法 步骤7
  8. 面团分成一个个剂子~包入酱肉馅儿和一点葱花~

    酱肉包子的做法 步骤8
  9. 包好后放入蒸锅20分钟左右~让它二发~

    酱肉包子的做法 步骤9
  10. 二发好了😁主锅加入400克水~设置30分钟V小勺蒸包子~十分好吃😊一颗颗的肉粒吃起来很爽口😄

    酱肉包子的做法 步骤10

小贴士

1.五花肉最佳~
2.包子二发后最佳~
3.肉丁切成小美刀头大小~

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该菜谱发布于 2020-10-13 20:59:18
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