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酥皮绿豆饼

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陈李米的小厨坊的厨房  陈李米的小厨坊
配方是10个量

用料  

水皮：
中筋面粉 75克
糖 18克
玉米油 30克
水 27克
油酥：
中筋面粉 60克
玉米油 27克
馅料：
绿豆沙 250克-300克

酥皮绿豆饼的做法  

  1. 水皮和油酥分别揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟

    酥皮绿豆饼的做法 步骤1

  2. 醒好后各分成10个面团

    酥皮绿豆饼的做法 步骤2

  3. 油酥包入水皮

    酥皮绿豆饼的做法 步骤3

  4. 擀成牛舌状卷起来

    酥皮绿豆饼的做法 步骤4

  5. 卷好盖保鲜膜松弛15分钟后进行二次擀卷，松弛

    酥皮绿豆饼的做法 步骤5

  6. 绿豆馅分成10份，我是1份30克，馅特别多，大家可以考虑一份25克就好

    酥皮绿豆饼的做法 步骤6

  7. 松弛好的面团擀成圆形包入绿豆馅

    酥皮绿豆饼的做法 步骤7

  8. 小红锅预热好后放入绿豆饼，13分钟左右即可

    酥皮绿豆饼的做法 步骤8

  9. 出锅

    酥皮绿豆饼的做法 步骤9

  10. 放晾架晾凉后密封保存哟

    酥皮绿豆饼的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2020-10-13 22:06:31
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