芝麻南瓜球球
7.1
综合评分
42
人做过这道菜
是明明姐呀
秋天收了很多南瓜，为了消耗掉打开的南瓜就做了这个芝麻南瓜球。很好吃，做法超级简单。
用料
芝麻南瓜球球的做法
-
1.南瓜去皮蒸熟，捣碎后加入适量白糖，(多少根据喜好添加)，然后少量多次加入糯米粉，直到可以成型，然后搓成小球球，稍微沾点水。在芝麻里面打几个滚，全部做好，摆在盘子里备用。
-
2.一切准备就绪，将油倒入锅中，小火烧到5-6成热，开始下麻球，炸3分钟左右，麻球成型表面微黄，开始用锅铲轻轻的压一压，不停地围绕着转圈，让球球均匀受热，这时候会发现麻球开始变大，这是因为糯米粉的Q弹性，一挤压它就弹回来变大了。那么就会有空心的口感了。而且也会熟得比较块，丝毫不会糊。
-
3.看到球球明显变大到原来的一倍了，而且表面黄色比之前明显加深了一些，(绝对不是颜色黄黑的那种哈)就差不多熟了。捞出来滤下油，稍微放凉就可以开吃了哦！
小贴士
1.糯米粉不要一次性倒进去，以免面太硬或者太稀，
2.南瓜一定要趁热捣成泥加入糯米粉中，这样会使口感更软糯哦，如果做空心糯米芝麻球(不加热南瓜泥的)那就得加温水，
3.芝麻球提前全部做好再炸，以免慌手慌脚的哦
4.全程小火
5.沾芝麻前一定要沾一点水哦
6.炸的油最好要能没过芝麻球球
7.炸的过程中，一定要不停的搅动哦，以免受热不均匀颜色就不好看啦。
2.南瓜一定要趁热捣成泥加入糯米粉中，这样会使口感更软糯哦，如果做空心糯米芝麻球(不加热南瓜泥的)那就得加温水，
3.芝麻球提前全部做好再炸，以免慌手慌脚的哦
4.全程小火
5.沾芝麻前一定要沾一点水哦
6.炸的油最好要能没过芝麻球球
7.炸的过程中，一定要不停的搅动哦，以免受热不均匀颜色就不好看啦。
