登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 简单快手炒糖色的方法

简单快手炒糖色的方法

2 人做过这道菜
收藏
球老爹下厨房的厨房  球老爹下厨房

用料  

冰糖或白糖 适量
水 一丢丢

简单快手炒糖色的方法的做法  

  1. 我用的是白糖炒，水一丢丢加糖进去，糖比水多

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤1

  2. 边烧边搅，透明色一直冒大泡

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤2

  3. 由大泡边小泡开始有点焦糖味出来继续搅拌加热

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤3

  4. 出细腻的小泡明显变黄继续搅拌加热

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤4

  5. 细腻小泡变大泡泡就可以关火了

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤5

  6. 我要转移到高压锅，所以加了水，这里加水一定要小心等糖色降温再加，不然会有剧烈的放热反应

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤6

小贴士

炒糖色用冰糖，做出来的颜色会更好看更透亮，炒糖色由大泡边小泡，再由小泡变大泡就算是炒好了，再炒就要糊了

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的简单快手炒糖色的方法

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-10-14 08:08:08
766 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者球老爹下厨房的其他菜谱

柠檬鸡腿

柠檬鸡腿

球老爹下厨房      0 做过

简单快手炒糖色的方法的答疑

登录查看全部10条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负