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简单快手炒糖色的方法

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用料  

冰糖或白糖 适量
水 一丢丢

简单快手炒糖色的方法的做法  

  1. 我用的是白糖炒，水一丢丢加糖进去，糖比水多

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤1

  2. 边烧边搅，透明色一直冒大泡

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤2

  3. 由大泡边小泡开始有点焦糖味出来继续搅拌加热

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤3

  4. 出细腻的小泡明显变黄继续搅拌加热

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤4

  5. 细腻小泡变大泡泡就可以关火了

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤5

  6. 我要转移到高压锅，所以加了水，这里加水一定要小心等糖色降温再加，不然会有剧烈的放热反应

    简单快手炒糖色的方法的做法 步骤6

小贴士

炒糖色用冰糖，做出来的颜色会更好看更透亮，炒糖色由大泡边小泡，再由小泡变大泡就算是炒好了，再炒就要糊了

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的简单快手炒糖色的方法

 
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该菜谱发布于 2020-10-14 08:08:08
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