卤牛腱
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六月_jgi0
用料
卤牛腱的做法
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牛肉洗净浸泡出血水，切块
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牛肉冷水下锅焯水，焯水时加生姜，料酒，约煮10分钟左右。捞出洗去浮末
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锅里放入香料（八角2个，香叶2片，桂皮1块，花椒20粒，小米椒5个，干辣椒5个）加水（水一定要满，避免二次加水），放入洗好的牛肉，加入生姜，料酒，葱打结，加入一勺半老抽，三勺生抽，三平勺盐，一小把冰糖。煮80分钟左右（用筷子戳一下烂了就可以了）
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关火，浸泡五六个小时。
