老鸽子山药汤
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人做过这道菜
❁҉҉҉҉靜
天儿冷了，用这道滋补养胃，口感细腻的【山药鸽子汤】拉开咱们“秋冬煲汤”的序幕吧~你要问没鸽子咋办？用鸡或排骨也行啊！
简单说说做法：
1）准备一只乳鸽，内脏处理干净，内外都洗净。
2）记得带上橡胶手套给山药（200克）去皮，切块，然后把山药浸泡在淡盐水中（防止氧化）备用。
3）拿一口深点儿的砂锅，倒冷水，水中加一点料酒，将鸽子放进去，水煮开后后撇去浮沫，捞出鸽子冲洗掉表皮上的浮沫。
4）砂锅或者炖盅清水放入鸽子、山药块、姜5片、红枣5粒、再倒入清水没过食材。蒸锅中到水，放入砂锅或炖盅，大火烧开后，小火炖2个小时以上。
5）关火前5分钟加入10粒枸杞。汤煲好后，再放入盐（随您口味添加吧）调味哦。
简单说说做法：
1）准备一只乳鸽，内脏处理干净，内外都洗净。
2）记得带上橡胶手套给山药（200克）去皮，切块，然后把山药浸泡在淡盐水中（防止氧化）备用。
3）拿一口深点儿的砂锅，倒冷水，水中加一点料酒，将鸽子放进去，水煮开后后撇去浮沫，捞出鸽子冲洗掉表皮上的浮沫。
4）砂锅或者炖盅清水放入鸽子、山药块、姜5片、红枣5粒、再倒入清水没过食材。蒸锅中到水，放入砂锅或炖盅，大火烧开后，小火炖2个小时以上。
5）关火前5分钟加入10粒枸杞。汤煲好后，再放入盐（随您口味添加吧）调味哦。
用料
老鸽子山药汤的做法
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配料食材，可随缘搭配。配料洗净备用。
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去皮山药备用
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鸽子飞水，注：冷水下锅。
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先放鸽子老姜片炖2个小时以上，再放入山药，再依次放入配料。
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炖好后汤鲜，好喝到上头。
