港式快手菜|咖喱肉末豆腐（2-3人份）
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人做过这道菜
蚌蚌喵
吃烦了麻婆豆腐，来点不一样的融合菜系呗。咖喱盖浇饭一拌，能吃两碗。
我从小在深圳长大，做菜也受不同文化熏陶，不仅中西合璧，连中菜的粤、川、赣、鲁等不同地区的风味也是杂糅的。
仔细想一想，这或许就是港式菜的精髓呢。
我从小在深圳长大，做菜也受不同文化熏陶，不仅中西合璧，连中菜的粤、川、赣、鲁等不同地区的风味也是杂糅的。
仔细想一想，这或许就是港式菜的精髓呢。
用料
港式快手菜|咖喱肉末豆腐（2-3人份）的做法
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主要食材合影
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青椒，大葱切段
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豆腐切成小块
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锅内加少许油，加入100克生肉沫炒至变色，烹入1勺料酒去除腥味，加1.5勺生抽炒成酱油味肉沫。炒熟收汁后，盛出肉沫备用。
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炒青椒和大葱至出香味。
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加入1人份咖喱，我选的成品咖喱，掰1/4块放进去就够用啦。
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不用放盐，加一小碗水盖上盖子，中火闷煮2分钟。期间开盖翻动一下，防止豆腐粘锅糊掉。
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开盖略微翻炒等待收汁，快完成前烹入酱油肉沫，翻炒片刻。
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放少许青葱点缀，塔哒～完成
小贴士
1、咖喱够咸了千万不要放盐
2、酱油肉沫不要事先放入豆腐同煮，否则味道被煮没了就会缺乏口感和层次。
3、一定选用韧豆腐耐翻炒、炖煮，口感软嫩
2、酱油肉沫不要事先放入豆腐同煮，否则味道被煮没了就会缺乏口感和层次。
3、一定选用韧豆腐耐翻炒、炖煮，口感软嫩
