多做一步，在家就能做出大师版的清蒸大闸蟹
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秋风起，蟹儿肥，正是吃大闸蟹的好季节。
清蒸，才能吃到大闸蟹的原汁原味，膏香肉甜。
只要多加一步，即便在家，也能做出大师级别。
清蒸，才能吃到大闸蟹的原汁原味，膏香肉甜。
只要多加一步，即便在家，也能做出大师级别。
用料
多做一步，在家就能做出大师版的清蒸大闸蟹的做法
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准备材料，姜切片，葱切段，一小碗黄酒，大闸蟹用刷子充分刷洗干净。
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蒸盘上铺上姜片
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大闸蟹刷洗干净后用干净的毛巾或厨房纸擦干水份，将蟹肚子朝上放在姜片上，然后用刷子蘸上黄酒，均匀刷在蟹身上。
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将葱段放在蟹身上，水烧开上汽后蒸13分钟，时间到关火再焖1-2分钟，出锅，去掉姜葱，解开绳子，就可以装碟。
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准备一点香醋，吃蟹工具就可以开吃了。
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我喜欢把蟹肉，蟹膏全挑出来，一大口吃，爽！
小贴士
刷洗和蒸蟹时不用松开绳子。
蟹有点寒凉，记得再喝一杯姜茶。
我这次挑的蟹约3两，蒸13分钟，如果蟹更大更重，蒸的时间酌情增加几分钟。
也可以用蒸箱蒸。
蟹有点寒凉，记得再喝一杯姜茶。
我这次挑的蟹约3两，蒸13分钟，如果蟹更大更重，蒸的时间酌情增加几分钟。
也可以用蒸箱蒸。
