七彩泡椒

今年第三次泡七彩椒了
脆脆的，辣辣的，还有酱香蒜香，不管是炒菜还是直接当菜吃，或者当零食吃都可以，
‼️上一次泡的已经被爸爸和舅舅分了，说太好吃了！让我下次多泡点，趁着辣椒还没下市，赶紧又泡了20斤，等到冬天配火锅吃
🔥🔥🔥做法如下：
10斤的玻璃瓶，每5斤辣椒1斤大蒜瓣，1.9升生抽，200克冰糖，30克白酒
🌈辣椒清洗干净后不用去蒂，晾干表面水分，玻璃瓶清洗干净放阳光下晒干，瓶内无油无水后依次倒入辣椒、蒜瓣、冰糖、生抽、白酒，装入瓶子9层满，留点空间发酵，盖上盖子密封
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七天后开盖用干净无水的筷子将浮在表面的辣椒往里面按一下，免得泡不到生抽，泡不到会坏，按下去后再用一层蒜瓣封口，三个月后食用口感最佳