腊味荷叶糯米饭
4
人做过这道菜
一索妈
香糯油润，海米的加入增加了层次， 回味鲜香！极其入味🤤
⚠️
1汤匙=15ml
1茶匙=5ml
⚠️
1汤匙=15ml
1茶匙=5ml
用料
| 糯米 | 500克 |
| 酱汁（糯米部分）： | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| ———————— | |
| 虾米 | 数粒 |
| 荷叶 | 7-8张 |
| 五花肉 | 250克 |
| 酱汁（五花肉部分） | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| ———————— | |
| 腊肠 | 2根 |
| 葱花 | 适量 |
腊味荷叶糯米饭的做法
-
足足的料🤩😁看得见的美味！
-
香糯可口，诱惑到了吗？😂开始做吧……
-
准备好食材！
-
糯米浸泡一夜，至少6小时。
-
荷叶浸泡3小时。
-
用一个盘子压住。
-
虾米用温水泡发。
-
五花肉切丁。
-
酱汁（五花肉部分）调匀。
-
倒入
-
拌匀，冷藏腌制2小时。
-
糯米沥干水分。
-
倒入酱汁（糯米部分）用中火炒一下收汁。
-
收干即可。
-
腊肠切片。蒸笼铺上荷叶
-
一层糯米，一层肉。
-
铺上海米。
-
再铺上一层糯米。
-
最后铺上一层五花肉，腊肠，虾米。完美！
-
料足足的😁👍
-
荷叶折起来，用竹签固定。
-
大火上汽以后中大火蒸60分钟。
-
中大火，下面尽量放多一点的水，防止烧干。
-
蒸好以后拿出来。
-
香气扑鼻😘🤩
-
油润色泽！口水直流🤤
-
Q弹糯米，吸饱了酱汁！非常入味！
小贴士
糯米一定要炒一下吸汁
