小美不分蛋也可以做戚风哦

烤箱160度，上下管预热

打开小美，找到海绵蛋糕的操作界面

干燥的主锅，插入蝴蝶棒，加入4个新鲜的鸡蛋，重点是新鲜的，鸡蛋蛋清蛋黄重量在130到160g左右

一定要选择新鲜鸡蛋，近侧的是新鲜鸡蛋。切记。

主锅继续加入已经打发好的冰糖粉60克

按照操作提示：6分钟，37度，速度4，

继续六分钟，温度不给，速度继续4。

十二分钟期间，分别准备鲜奶40克和玉米油35克。

过筛且称取低粉50克。

用手动打蛋器搅打均匀

手动搅打，数分钟，可以得到奶白色的油奶混合物。

十二分钟小美搅打时间结束，打开主锅，加入低粉。

加入油奶混合物。

十秒钟，温度不给，速度3。

颜色如图。

取出蝴蝶棒，并用刮刀轻轻把主锅壁的少许面粉刮入主锅，且稍微搅拌均匀。

蛋糊粘稠，倒扣可以流动，将准备好的六寸蛋糕模具，拎起主锅，将面糊缓缓倒入模具。

轻轻震动模具，排出多余气泡。

放进烤箱，中下层。多了一点蛋糊，又做了两个小乐葵。

160度，双管加热，中下层。35分钟。

太可爱啦

六寸的。

又做了一个八寸的。

这个是甜老师戚风蛋糕的配方，用了很多年，供参考。