仿真香菇包
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人做过这道菜
yunsifang云私房
用料
| 材料一 | |
| 梅花肉 | 250克 |
| 泡发香菇 | 100克 |
| 姜末 | 5克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 黄酱 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 盐 | 适量克 |
| 老抽 | 4克 |
| 材料二 | |
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 4克 |
| 材料三 | |
| 可可粉 | 适量克 |
| 开水 | 适量克 |
仿真香菇包的做法
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锅烧热倒入油放入大蒜，姜炒香
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倒入肉炒变色
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加入冰糖，黄酱，炒至冰糖融化
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加入香菇碎，生抽，老抽，耗油5克，翻炒均匀，加入半碗水煮开
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加入淀粉水勾芡即可
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盛出来冷却备用
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材料二混合揉光，右边这个这样光光的
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中间折叠方式揉
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直接分剂子包馅，收口朝下
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放入蒸屉，再搓几个香菇根，可可粉加水调糊糊，刷在包子上，不盖盖，凉着发酵，形成裂纹后开锅蒸，大火烧开中火蒸12分钟，关火焖4-分钟即可开锅
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出锅
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松软外皮，馅香味美！
