工作餐C位：减脂不减味的香蒸薯角

（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄）

最近经常想起以前三刻（321cooking）的一道“海味剁椒芋头蒸鸡”，当年该算是爆款菜了。大致做法其实不复杂，是将鱿鱼干切碎，用油煸炒出香味，然后和剁椒酱一起与鸡块、芋艿混合均匀，上锅蒸熟为度。吃起来，鸡块多汁而鲜美，芋艿滑腻而清香。我不吃辣，所以剁椒酱的妙处没体会到，但据别人说，混合了鸡油的剁椒酱，会把鸡块和芋艿染出让人欲罢不能的香味来，可好呢。

今天的这个菜谱，就是从上面的“海味剁椒芋头蒸鸡”化出来的。毕竟对大多数人来说，鱿鱼干不算常备食材，芋艿虽然容易买到，但清洗和削皮也蛮麻烦。但是换成更加常见的土豆和熟肉类，就好得多啦。

平时的习惯都是在“菜谱故事”的最后，写点有的没的，来记录或者纪念菜谱的来源，以及整理时的心境。但这个菜谱Emmm...虽然指向的，是2017-2018年，也就是对我来说非常重要的一段时间，却并不伤感。

只觉得命运于我，毕竟是温柔而仁慈的。

合爪。回家。