馄饨皮锅贴

1 人做过这道菜
馄饨皮买多了吃不完
两个小的又不要吃馄饨
想着做成锅贴吧
这个锅贴学的是河南锅贴的包法

用料  

小馄饨皮 80张
肉糜 1斤
鸡蛋清 1个
2调味勺
生抽 2瓷勺
耗油 1瓷勺
白胡椒粉 适量
香油 适量
小葱 2根
葱姜水 小半碗
料酒 1瓷勺
味精 适量

馄饨皮锅贴的做法  

  1. 自己买肉打成沫也可以,将水性的调味料分批加入,每次加入都要向一个方向搅拌,待它吸收,然后再加入调味料,向一个方向搅拌。最后加入香油和小葱提香。这样馅料就好了。

    馄饨皮锅贴的做法 步骤1
  2. 将馅料横向铺馄饨皮上,一边边上沾水对粘。

    馄饨皮锅贴的做法 步骤2
  3. 如上图,只要对粘,不用全部封口的。

    馄饨皮锅贴的做法 步骤3
  4. 先用油稍微煎一下,一般1分钟左右,然后加入‼️面粉水‼️(重点哦),煮干起锅巴,加入黑芝麻。起锅!

    馄饨皮锅贴的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-10-15 08:56:35
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馄饨皮锅贴的答疑

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