奥利奥奶牛🐄蛋糕

从六寸可可戚风蛋糕里用分片器分两片出来

取一块蛋糕片，用五寸的慕斯圈压出形状

在两个模具里提前放好慕斯围边，然后各放入一片蛋糕片

奶油奶酪提前室温软化

我用的是kiri

隔水加热，一边加热一边用手抽搅拌至顺滑

加入白砂糖，搅拌至完全融化

加入炼乳和香草精，香草精没有可不加

拌匀后加入泡软的吉利丁，注意这搅拌的过程一直是隔水加热的，等到吉利丁加入搅拌均匀后拿出，停止加热，放一边待用，我用的是小包的炼乳，不用担心用不完坏掉

淡奶油打至6分发

打发的淡奶油分三次加入奶酪糊里，每次搅匀后再加下一次

取100克原味奶酪糊加入20克奥利奥碎拌匀

拌匀的奥利奥奶酪糊

把奥利奥蛋糕糊倒入五寸慕斯圈，注意慕斯圈是提早放在烤盘里的，因为慕斯圈没底，如果用的是活底模就不需要垫烤盘直接震一下，如果是慕斯圈就放在烤盘里震一下烤盘或者用刮刀稍稍刮平整点

把原味芝士糊倒一部分在六寸模具里，大约1cm厚，剩余的原味芝士糊放一边盖上保鲜膜备用，把两个模具放入冰箱冷冻一小时

奥利奥蛋糕糊脱模

放入原味蛋糕里

把剩余的原味蛋糕糊倒入六寸模具里，完全覆盖住蛋糕，这里如果发现原味蛋糕糊有点凝固了，没关系，把蛋糕糊放微波炉里叮30秒，很快就恢复流动性了，然后把模具放进冰箱冷冻2小时

把蛋糕拿出来脱模，撕掉慕斯围边前可以用吹风机吹一吹慕斯围边四周，也可以用热毛巾捂一下，这样撕下围边的蛋糕四周会比较平整光滑

接下来我就要拿出我的秘密武器了，小奶牛造型印花片

把印花片紧贴蛋糕，一定要贴紧中间没缝隙

装饰用的奥利奥碎用料理机打成粉末

奥利奥粉末倒在印花片上，用刮刀抹平

轻轻拿掉印花片就出造型了

围上慕斯围边，插上插件就萌萌哒～

如果没有印花片也没关系，我也做过这一个造型，用奥利奥粉末在蛋糕上铺一层，再用奶油挤一圈花撒点奥利奥粉上去也很漂亮

蛋糕切开来是这个样子的

这样的