『超级好吃，汤都要喝完』达州砂锅米线

准备食材之前，先往小砂锅里丢一块排骨，冷水下锅，多点水，放上料酒，姜块，开了之后，撇去浮沫，继续煮（这是简易高汤部分）

洗净豆芽，平菇，海带，切好火腿肠，将葱蒜姜泡椒切小丁，火锅底料豆瓣酱准备好

热锅下油，转小火，下葱蒜姜泡椒，再把火锅底料，豆瓣酱放入锅中。爆炒出香味之后，加小半碗水。烧开。

这个时候我们的高汤已经差不多炖了将近20分钟了。把我们上步骤做的红汤底倒入高汤中。放入海带和虾米。火开之后再放入米线。米线变得稍微有点儿软的时候。放入其他配菜。火开之后，放入一点点酱油。白胡椒粉。再来两勺油辣子。撒一点点葱花。成。
ok，上桌之后还咕噜噜冒着热气。