简单红烧扁豆芋艿
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人做过这道菜
希子3
这是小时候妈妈烧的味道，现在按妈妈的方法自己做，吃起来也倍感亲切！很简单吃起来很窝心……来吧动手~
用料
| 芋艿 | 400克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 盐 | 4克（咸淡可以按自己喜好减少或添加） |
| 冰糖 | 12克（白糖也行） |
| 扁豆 | 300克（多点少点无所谓） |
| 水 | 350克（水位起码要和锅里菜持平） |
| 油 | 25克（根据平时炒菜喜好） |
| 蚝油 | 6克 |
简单红烧扁豆芋艿的做法
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扁豆撕去两边的豆筋，洗净沥水，待用！
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芋艿洗净切小块，不要太大，待用！（我切8㎝左右吧毛估估）这样易煮熟！
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热锅入油！油温升至75度（手放锅上方略感烫）加扁豆芋艿
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可以翻炒到扁豆略微变色，这是刚刚入锅的颜色！
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这是翻炒后的颜色，颜色变化后加水，水要加到菜平，（我这个图水加少了，如果水加少了，芋艿没酥，后面也可以再加一次，看芋艿煮酥为标准）
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煮到芋艿酥，略微收汁就可以起锅啦！（咸淡口味都不一样可以按自己口味调整哦！我这个仅供参考，菜本人喜略甜）如有不足的地方欢迎大家指点哦~
小贴士
芋艿煮的比一般蔬菜要久一点，正好适合扁豆也要多煮煮透的特性（扁豆中含有皂素，切记要煮透）！所以不用担心扁豆煮烂了！差不多芋艿熟了扁豆也就可以放心食用啦！
