不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼
7.4
综合评分
28
人做过这道菜
yiyi妈妈
又宣又软的大发面饼，咬一口满嘴的葱香和芝麻香，表皮又酥又脆，里面又香又软，实在是太好吃了！
食材：
普通面粉400克
酵母4克
白糖3克
鸡蛋1个
温水（35度左右） 290克
盐3-4克
葱花、白芝麻、食用油各适量
小苏打1小撮（可选）
食材：
普通面粉400克
酵母4克
白糖3克
鸡蛋1个
温水（35度左右） 290克
盐3-4克
葱花、白芝麻、食用油各适量
小苏打1小撮（可选）
用料
不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼的做法
-
普通面粉400克、酵母4克、白糖3克、鸡蛋1个放入盆中混合搅拌一下
-
加入290克温水用筷子搅拌均匀，就是这种湿湿的状态，不用手只用筷子搅拌就可以了
-
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大
-
香葱切碎，加一撮小苏打搅拌均匀，这样做可以使葱花受热后不变色
-
把葱花和盐加入到发好的面中
-
用筷子绕圈儿搅拌，把盐和葱花搅拌均匀
-
不沾锅表面刷一层油，不要开火
-
倒入面糊，用铲子辅助压成圆饼，撒上白芝麻
-
盖上锅盖醒面15分钟
-
15分钟后开小火，烙至底面定型
-
打开锅盖，在面饼表面喷一层薄油
-
翻面继续烙至两面焦黄，用铲子按压大饼可迅速回弹，就说明内部熟透了，就可以出锅了。两面我大概一共烙了20分钟
-
香喷喷的大饼
-
又宣又软
小贴士
我这个锅比软大，大家可以根据家里锅的大小按比例增减食材制作
