消耗月饼的糯米糍

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用料  

糯米粉 100克
细砂糖 20克
黄油 20克
玉米淀粉 30克
纯牛奶 160克
椰蓉 20克
月饼里的莲蓉 1份

消耗月饼的糯米糍的做法  

  1. 全部材料称出需要的重量.

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤1
  2. 牛奶160g+糯米粉100g+玉米淀粉30g+糖20g
    以上材料搅拌均匀
    过筛三次

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤2
  3. 虚盖盖子
    放入微波炉中加热3分钟后拿出来看一下
    凝固了就是熟了
    没有微波炉的可以用保鲜膜盖好,搓几个洞透气,在蒸锅里蒸15分钟.
    也是看到全部液体凝固了就可以.

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤3
  4. 蒸好的团子加入黃油20g

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤4
  5. 趁热加入黄油(或者其他没有气味的油)
    拌均匀
    待稍凉不那么烫手时用手把团子抓匀.

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤5
  6. 怕烫手可以保鮮袋套在厚手套裡面防热,把团子和黄油充分融合.

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤6
  7. 融合完成的样子.

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤7
  8. 把糯米团子切成8份.
    取出月饼,切掉外皮,只要莲蓉,把莲蓉揉成小圆团,包进糯米团里面,捏紧收口.
    (也可以用芒果/草莓等自己喜欢的馅料.)

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤8
  9. 在椰蓉中滚一圈.

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤9
  10. 完成.

    消耗月饼的糯米糍的做法 步骤10

小贴士

🌟用微波炉加热要注意火候,每次一两分钟就拿出来看一下,出现裂痕就是加热过火了.一定要盖盖子.

🌟莲蓉本身很甜,糯米团里的糖可以去掉.

🌟 每种糯米粉的吸水性和延展性都不一样,请根据自己的用料调整.
 

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该菜谱发布于 2020-10-15 16:03:09
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