香酥脆皮炸鸡块🍗学会告别路边摊

准备好所有材料  姜切成薄片

鸡胸肉洗干净后，从中间分成2半

切成小块

取一个碗，放入鸡肉块、姜片、小葱和所有的腌制调料一起拌匀

拌匀后盖上保鲜膜腌制至少半个小时，时间更长更加入味。

腌好后，把葱段和姜片取出，加入淀粉、鸡蛋、面粉拌匀

拌好后是这样的

每一块鸡肉都均匀裹上一层面粉 裹好后备用

全部裹好后备用

锅里放宽油，加至6层热，放入鸡块，中火慢炸成型

炸至金黄就已经熟了，炸好后捞出备用，还要再复炸一次！

炸完后把锅里的油全部倒出（不然锅底的粉会糊锅）再重新倒入宽油完全加热，油一定
加到足够热！然后倒入鸡块，快速翻动，到表面变脆就马上捞出。

复炸就是出脆皮的关键，这样鸡块才会外焦里嫩。

装盘，再配上番茄酱或者甜辣酱趁它不注意赶紧吃掉吧😄😄