能下饭能喝酒的快手菜，腊肠炒蛋

        花生米我用的是之前做好的酒鬼花生，在这里我第1步先把花生米重新下锅酥一下，让花生更香，然后盛起待用。

        三个鸡蛋打散，加少许白醋去腥，加一点盐，尽量搅打均匀，表面有气泡。
        炒锅里下多一点油烧热，倒入蛋液并快速炒散，也盛起待用。

        锅中少油，放入青椒碎炒香，接着放入香肠炒熟。再放入刚刚盛起的鸡蛋和花生，一同大火翻炒。
        淋少许生抽，鸡精调味，要注意如果你用的香肠比较咸就不要放了，可以改少许糖提鲜。沿锅巴淋入一圈料酒。大火翻炒几下，就可以装盘了。

       撒一点葱花，一盘香气十足，简单快手，下酒下饭两相宜的香肠，花生米炒鸡蛋就完成了。
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