花菜切小朵放入水中，加入一勺盐浸泡20分钟后清洗干净捞出。
红辣椒、姜、蒜切好；虾去虾头洗净对半切开，放入碗中加入姜、少许生抽、料酒、盐腌制20分钟。
锅中加入大量清水烧开，倒入花菜焯水1分钟后捞出。
锅烧热加入少许油，倒入姜、蒜、辣椒煸香。
倒入虾仁，加小半杯热水翻炒，煮至虾仁变成红色熟透，大概2分钟。
倒入焯好水的花菜，加入适量的盐翻炒均匀即可。
花菜炒虾仁就做好啦～
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