记得选用五花三层的肉，洗干净切块，放两勺油炸一炸(zhà)，然后放姜蒜继续炸，稍微有些金黄以后加一勺料酒，少许老抽、生抽，上色后再炸一炸，注意火候，然后加入开水没过肉，加入适量八角、冰糖，加盖转小火焖，待汤汁烧干之前加盐、鸡精调味。
上传你做的家常红烧肉
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