猪里脊肉 | 1块 |
今天给小宝烧胡萝卜肉沫粥,买的猪里脊有多,灵机一动,做个肉松吧,刚好小家伙也可以吃了,外面买的添加太多,自己做的干净卫生又无添加
里脊肉切块水里煮,我没加葱蒜料酒之类的,直接水煮的,煮的时间比较长,大概半个多小时吧,我看有的菜谱煮15分钟,这个看个人吧前面没有拍照
有些人用手撕,我喜欢用密封袋装好擀面杖擀了,感觉这样更细更碎
擀好再带上手套撕碎
放入锅内直接炒,小火不停翻,我用的小奶锅,筷子翻炒的,差不多了,就把它晾凉,放入料理机,我用的是摩飞绞肉机,套盒的那款,平时绞肉,剥蒜都很方便,三个盆分类使用,大概打10秒不到吧
可以看出已经出绒了,不过我又放回锅里再次翻炒,因为我觉得不够细腻,所以再次翻炒后再放入料理机
第二次就很细腻了,我尝了下,可以很容易在嘴里融化,这就算成功了,虽然样子没有出绒的好看,但是好吃易消化就行
把做好的肉松放到密封盒里,标记上日期,放冰箱冷藏,想吃随时加点
完工,小宝贝很爱吃呢