红烧茄子 美味简单
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人做过这道菜
KatieLuc
用料
红烧茄子 美味简单的做法
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茄子切成小块，放适量生粉搅拌均匀
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放油里炸，稍微有点金黄就可以了，捞起备用
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提前准备好，姜末，蒜末，辣椒，肉末
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葱花也提前切好备用
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蒜，姜，辣椒先放油炒香，后加入生抽，蚝油，放适量水，然后倒入炸好的茄子，翻炒均匀上色
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均匀上色后，转瓦煲煮，小火慢炖，快好时大火收汁，记得搅拌一下，以免糊锅，如果锅提前烧热，放油再烧一会，再放茄子，那就不会糊了，快出锅时撒上葱花闷一会，出锅前搅拌一下，让葱花均匀到每一个角落
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出锅装盘，再来点葱花点缀
