桂花米糕

5 人做过这道菜
做为一个吃货在桂花飘香的季节能干点什么,自然是要用桂花来做美食的。今年的桂花开得格外旺,采花三人行将丹桂,金桂,银桂统统纳入篮中,做了桂花酱留到冬天煮桂花酒酿小圆子吃。再来做个桂花糕,以前总是在外面买,今天自己做。在下厨房里找了个方子,可惜断粮了,糯米粉剩下大约六十克,粘米粉只剩九十九克完全不足方子上规定的份量,将就手边的这点食材竟然也做出了十二块米糕。没有米糕模具也难不倒咱,翻出凤梨酥的模具充做米糕模具,因陋就简吃货的力量就是强大,我都佩我自己。没按完全按照方子的配方,可做出的也松软可口,于是记录一下,方便下次再做。

用料  

糯米粉 50克
粘米粉 100克
白糖 20克
70克
干桂花 少许

桂花米糕的做法  

  1. 将糯米粉与粘米粉混合均匀。

  2. 将糖溶化在水中。

  3. 将水洒入粉中,边洒边用筷子搅匀。

  4. 然后用手将结成小团的粉团搓散。

  5. 将和好的粉全部过筛。

  6. 将过筛后的粉铲入模具中,先加入一半,中间放点冬瓜蓉(冬瓜蓉是做月饼剩下的,可不加),再铲些粉将模具填到八分满,用小叉子轻轻压平,措上干桂花。

    桂花米糕的做法 步骤6
  7. 上笼屉蒸二十分钟就好了。

    桂花米糕的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2020-10-15 23:21:07
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