辣炒八爪鱼（附处理方法）

八爪鱼解冻清洗（鲜活最好，我这是鲜活买的多没吃完放冰箱里的存货）

去吃它的牙，在触手中间双手一挤就出来了

剪掉它的眼睛

剪开腹部，找到它的内脏

将所有内脏去除，如果有卵可以保留，就是大家常说的“鱿鱼米”

处理好的鱿鱼切快焯水！注意切的块别太小，一焯水就缩了。下水后30秒捞出，口感脆嫩。

提前用生抽、料酒、糖、水淀粉、香油调个料汁。料汁的量根据食材的量自行调节

热火下油，加入蒜末，姜片爆香，加入切好的青椒翻炒

最后加入焯水后八抓鱼，倒入料汁后大火翻炒收汁出锅！