忌口系列（辛辣刺激以外的美食）:糖醋茄条

准备一根茄子，洗净，切条，放到碗里加水快速洗两次，撒盐

切葱姜蒜，想着别太刺激就只放了葱和蒜；调糖醋汁，查了一大堆配比然后自己还是按感觉调了，白醋大概倒了四五瓶盖，白糖刚好铺碗底，应该是一勺的量，就是吃饭的碗，直接接了半碗水，觉得没有颜色，放了一小瓶盖酱油；

（还要做青菜炒饭，所以这个时间洗了油麦菜并切好备用）
直接把土豆粉倒在茄条上（很多菜谱都写得干粉，我也不知道干粉是啥），刚好粘上就行

锅中烧油，有一点深度能没过茄条就行！
*茄条用筷子一个一个的放进去，都放好翻一下然后关火拿出来就可以啦！

锅里留少油，放葱蒜十三香爆香，糖醋汁里少放一点淀粉，搅拌均匀倒入锅中，翻炒至起泡，又少放了盐＋一点点老抽；倒入茄条，翻炒均匀，收汤汁放鸡精出锅装盘，撒白芝麻点缀✨