辣子鸡
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人做过这道菜
无需多问
可喜欢吃辣子鸡了 每次去外面吃要不然就是吃不够 要不然就是不好吃 这次在家想了好几个小时 实在忍不住就自己动手了 第一次做觉得还不错😄
用料
辣子鸡的做法
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鸡肉砍成小块 倒入一点酱油 一点盐 一点点的淀粉 （料酒 胡椒粉，可放多一些，味道香） 腌制十分钟 然后下锅炸个半熟捞出 过一会在复炸 至金黄
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洗净沥干 剪成小段
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我这花椒觉得没什么麻味 就放了好多 掺了两种花椒在里面
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红花生洗干净 沥干水分
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油下锅（多放些油） 放入姜蒜翻炒几下 加入花椒 干辣椒 翻炒个十几秒 放入花生 一直翻炒至花生皮微微开裂 有点滋滋的声音 这样花生就脆 别把花生炒黑就行 最后加入鸡肉 炒至鸡肉微微变色 辣味浓郁 就可以出锅了
小贴士
最好就用生粉吧 家里只有木薯粉 我这一用全粘一起了😥
花椒和干辣椒看着放 能吃多少放多少 太辣太麻吃不了 硬吃起来很痛苦的
花椒和干辣椒看着放 能吃多少放多少 太辣太麻吃不了 硬吃起来很痛苦的
