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卤
卤水猪肠(卤水汁版)
卤水猪肠(卤水汁版)
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Rismi
用料
猪肠
4斤
卤水汁
100克左右
酱油
两三陶瓷勺
冰糖
十几克
蒜头
一瓣
生姜
一小块
水
适量
卤水猪肠(卤水汁版)的做法
猪肠洗干净后飞水,再过几次水。姜蒜切片。
猪肠切小块放瓦锅里,放水没过猪肠,放卤水汁、冰糖、酱油、蒜头、姜,开卤,中火煮半个钟,中途要翻动猪肠,使全部都能均匀入味。
小贴士
洗猪肠的方法过程上一篇的卤猪肠有写。酱油的量根据自己的口味放,吃咸的就放多点,吃淡的就放少点。我用的是东古卤水汁,一瓶好像是210毫升,放了半瓶。
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pierre herme
该菜谱发布于 2020-10-16 14:27:30
49 收藏
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