卤水猪肠(卤水汁版)

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用料  

猪肠 4斤
卤水汁 100克左右
酱油 两三陶瓷勺
冰糖 十几克
蒜头 一瓣
生姜 一小块
适量

卤水猪肠(卤水汁版)的做法  

  1. 猪肠洗干净后飞水,再过几次水。姜蒜切片。

  2. 猪肠切小块放瓦锅里,放水没过猪肠,放卤水汁、冰糖、酱油、蒜头、姜,开卤,中火煮半个钟,中途要翻动猪肠,使全部都能均匀入味。

小贴士

洗猪肠的方法过程上一篇的卤猪肠有写。酱油的量根据自己的口味放,吃咸的就放多点,吃淡的就放少点。我用的是东古卤水汁,一瓶好像是210毫升,放了半瓶。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-10-16 14:27:30
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