香辣鲫鱼🍺

Name: 香辣鲫鱼🍺
Ingredients: 1条鲫鱼; 1勺料酒; 1勺盐; 1块姜; 7-8个小米椒; 1小把葱; 1瓶啤酒; 适量生抽

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前段期间闺蜜妈妈来杭，闺蜜👩🏻‍🦰请我们去她家吃饭时被阿姨的香辣鲫鱼🐟中草🌿，实在是好吃的停不下来🤪🤪🤪像我这种鲫鱼一般吃喝汤🥣的人😌突然觉得之前吃鲫鱼可真浪费，鲫鱼除了刺多一丢丢，其实肉质还挺香美滴😋

特别请教了闺蜜的大厨妈妈今天来实战香辣鲫鱼🐟，其实真的不难哎～特此分享给爱吃鱼的宝宝们💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️

用料

鲫鱼	1条
料酒	1勺
盐	1勺
姜	1块
小米椒	7-8个
葱	1小把
啤酒	1瓶
生抽	适量

香辣鲫鱼🍺的做法

一条大点鲫鱼肉肉更多，杀好保留鱼泡

用一勺盐，一勺生抽，一勺料酒，几块姜片，鲫鱼开刀口后腌制20分钟就入味了
然后放热锅冷油(用油热锅后，把烧熟的油倒出，后再加油入锅，鱼不容易粘锅)将鱼两边煎黄煎香，油要多点，不然炸不香
姜切片，蒜拍散，小米椒斜刀切细，啤酒备1听
煎好的鱼一边备用，用剩下的油爆炒生姜蒜小米椒，炒出香味(不要炒的过久)后放入啤酒
啤酒大火烧开把鱼放进去，再来一勺子生抽，扔一把葱段，中小火盖盖子焖烧，15分钟左右，注意中途翻个面
待汤汁少量剩余时，大火收汁乘出装盘，挑去葱段
大功告成，鱼肉香辣酥嫩，超级入味🤪🤪🤪