Name: 新会陈皮柠檬膏
Ingredients: 4个（约600克）柠檬; 1000克黄冰糖; 50克新会陈皮

新会陈皮柠檬膏

1 人做过这道菜

我的柠檬膏不加川贝，川贝是寒凉药物，加了川贝的是治疗热咳的，寒咳吃了没用反而容易加重病情，而不加川贝的陈皮柠檬膏适合任何一种咳嗽(寒咳、热咳都能吃，但是对寒咳效果最好），一家老小都可用。

经过科普：

川贝的药性。川贝性味苦、甘、凉，入肺经，能够润肺、止咳、化痰，并有一定的抗菌作用；但是性寒的它，并不适合所有的咽喉炎、咳嗽！如果是寒性咳嗽，服用川贝柠檬膏就如“雪上加霜”，是很不适宜的。这就是为什么有些人说没有效果反而加重病情的原因~川贝是药，要对症才能用的！
而且孕妇和小孩都要谨慎食用川贝，最好在专业医生的指导下服用，以防出现一些不良反应！

区别：

寒热症咳嗽可从看痰的颜色和稀稠。

热症痰稠色黄，寒症痰稀色白。

用料

柠檬	4个（约600克）
黄冰糖	1000克
新会陈皮	50克

新会陈皮柠檬膏的做法

准备好以上材料来个大合照😍
用温水加适量的盐泡一会好去除蜡，然后再用盐来搓着洗干净擦干净水份放凉一下。
用凉水清洗一下陈皮，然后再加温水泡一会变软就行，再将两片这样子叠在一起剪成一条。
菜板和刀一定要做到无油无水防腐烂。开始切柠檬片去籽去柠檬头和柠檬尾必要工夫，要不去籽的话会炖岀来带苦涩，不宜切太厚😏
有烤箱的话用烤箱烘干一下上下管50，大约20分钟左右，没有烤箱的话就随便用风筒或者通风晾一会没有水份就OK😜
先放冰糖>柠檬>橙皮依次。胆内和盖一定要做到无油干水状态，这样就是预防柠檬在炖的过程中没有雾水进来，那个柠檬片就完整保存漂亮，（个人建议不用电饭锅直接炖，柠檬是带有酸性食物，很容易产生与电饭锅脱掉涂层，一定要用瓦锅胆隔水炖这样有温和性）
该胆120头刚刚好装满一锅，冰糖一定要敲碎容易放下。
加满材料用力压下开始第1，第2个盖子，然后在上面再盖一个用保鲜膜包起来，加水开始炖柠檬膏。我是用电陶炉隔水炖开始煲开水转400一直炖14个钟，因为用煤气很容易干水分，加上又要格一个钟看加上看锅麻烦。
刚开始两个钟的样子一定要开盖过来搅拌一下，预防那个锅盖顶还有陈皮需要搅拌一下再继续炖。
我5个小时的样子再去搅拌一下。
8个钟的样子，再继续搅拌一下，因为这样可以预防头顶有一些没沾到水分。
把瓶子放到锅里面煮开水消毒，然后再沥干水分。
15个钟到了，每次打开家里都很香柠檬还有新会陈皮味😍
经过不断修练颜色似焦糖色。😜
漂亮吧😂
入瓶冷藏可放5个月左右。
好看又好吃，酸酸甜甜的我女儿都问拿过来吃了几次😂