鲜虾滑蛋

Name: 鲜虾滑蛋
Ingredients: 3个鸡蛋; 7只虾; 一小撮韭黄; 少许盐; 3勺料酒; 少许黑胡椒; 少许白胡椒; 鸡蛋液的四分之一水

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用料

1. 虾拨壳，加入料酒、盐、淀粉腌制；
2.鸡蛋打散，加入适量的水、盐、黑胡椒；
3.锅烧热后，加入腌好的虾；
4.虾变色后，加入韭黄；
5.少适煸炒，火调小，倒入蛋液；
6.鲜虾滑蛋的重点是在于滑，用勺子顺着变，往里面推，转动炒锅，使未凝固的蛋液流到炒锅露底的地方，反复多次，出锅。

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该菜谱发布于 2020-10-16 20:09:14

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