五种曲奇制作记录

Name: 五种曲奇制作记录
Ingredients: 400克发酵淡味黄油; 3克盐; 170克糖粉; 600克低筋面粉; 100克杏仁粉; 巧克力味; 10克可可粉; 20-30克（看你自己喜欢吧）巧克力豆; 抹茶味; 5克（感觉五十铃更好看）青岚; 20克杏仁片; 红茶粉3克红茶味; 半个柠檬皮屑+一点点柠檬汁柠檬味; 3-4个压碎咸蛋黄味

1 人做过这道菜

zoe风六

这是一个记录做曲奇的帖子，以为可以用这种懒人方法，可以不用分开打黄油，分开放料巴拉巴拉，结果也是很累（￣ー￣）

用料

发酵淡味黄油	400克
盐	3克
糖粉	170克
低筋面粉	600克
杏仁粉	100克
巧克力味
可可粉	10克
巧克力豆	20-30克（看你自己喜欢吧）
抹茶味
青岚	5克（感觉五十铃更好看）
杏仁片	20克
红茶味	红茶粉3克
柠檬味	半个柠檬皮屑+一点点柠檬汁
咸蛋黄味	3-4个压碎

五种曲奇制作记录的做法

黄油，可以的话请用发酵型淡味黄油。黄油室温软化至可以按下去一个坑，加入过筛好的糖粉和盐，然后一切就交给搅拌器。此处，如果用手持搅拌器的小可爱一定要先把黄油和糖粉拌在一起再打开。不然，boom，恭喜你，你的厨房遭罪了
混合均匀，再打一下下，不用很久，不用打到什么体积膨大，什么呈羽毛状还有发白
加入面粉和杏仁粉，这时手持的朋友就不要开搅拌器搅了，用刮刀混合一下再用手抓匀，这时的面团有1254g，我做了五个味道，每份味道250.6g的面团
加入红茶粉抓匀
一点点柠檬皮和一两滴柠檬汁
这里有五个压碎咸蛋黄，咸蛋黄万岁！
可可粉和可可豆，这里没有拍加了的图片
抹茶粉和杏仁
来张大合照
整形成你喜欢的形状，这里有正方形，圆形，三角形
放进冷冻室一个小时，但是我第二天才烤，所以第二天会从冷冻室拿出来室温放半个小时（看状态）
可可，抹茶，红茶的面团沾点蛋清再沾粗砂糖，这就成了莎布蕾曲奇！（这步我懒直接沾），抹茶饼干160℃烤20-25分钟，注意上色！！请时时刻刻注意烤箱，红茶和可可请用170度烤20-25分钟，由于我用的是家用烤箱，期间我隔十分钟转一下烤盘，使上色均匀嘻嘻嘻(・ω< )★
咸蛋黄和柠檬的直接也是170度烤20-25分钟，也是要注意一下，小心烤糊
烤好了！
打包送朋友！