馅:羊肉900g切丁,洋葱600g切丁,孜然粉30g,孜然粒20g,盐17g,胡椒粉8g,油25g,搅拌均匀盖好保鲜膜腌制2小时以上。
皮:面粉550g,鸡蛋液120g,水190g,盐4g,油24g面揉成团,醒面15分钟,再揉成光滑面团,醒面40分钟。(醒面盖保鲜膜)
醒好的面团分16份,擀成正方形,馅80g左右(我做的比较大,一个饱饱的),两边向中间叠好,用擀面杖把还没像中间叠的面皮擀薄再叠好。
表面刷蛋液撒芝麻。
烤箱预热220℃,中下层25分钟。
做的太大了,哈哈
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