豉油鸭
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人做过这道菜
旖旎雯儿
前一阵去饺子馆，吃过一次豉油鸭，一直想念那个味道，现在尝试一下，做过两次了，味道感觉比买的还好吃。
这种做法是不放水的，因此不要用老鸭子，不容易熟。
这种做法是不放水的，因此不要用老鸭子，不容易熟。
用料
豉油鸭的做法
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将鸭子洗净切成两半。
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锅中放入少许油，鸭子表面朝下，将表皮煎至金黄。
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再翻过来煎至一下。
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倒入太太乐特级鲜酱油、太太乐红烧酱油、黑糖、少许盐，大火烧开。
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然后转至小火，盖上锅盖，煮40分钟左右。中间，要翻几次面，使其入味，上色均匀。
小贴士
1、放入少许油即可，因为鸭子本事还会出很多油。
2、中途一定要翻几次，这样鸭子才更容易入味。
3、酱油的量一定不能减少，就靠它上色呢。
2、中途一定要翻几次，这样鸭子才更容易入味。
3、酱油的量一定不能减少，就靠它上色呢。
