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布列塔尼酥饼

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段段__的厨房  段段__
源于法国布列塔尼地区的一款法式传统小酥饼
黄油香气浓郁 | 酥得掉渣

用料  

黄油 87克
糖粉 35克
盐 1克
蛋黄 20克
低筋面粉 85克
杏仁粉 20克
泡打粉 1克

布列塔尼酥饼的做法  

  1. 黄油软化，搅拌顺滑

    布列塔尼酥饼的做法 步骤1

  2. 加入糖粉、盐搅拌均匀

    布列塔尼酥饼的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄搅拌均匀

    布列塔尼酥饼的做法 步骤3

  4. 筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉刮刀翻拌均匀至无干粉

    布列塔尼酥饼的做法 步骤4

  5. 倒在油纸上，擀成1cm厚度薄片，放冰箱冷冻一小时

    布列塔尼酥饼的做法 步骤5

  6. 取出后，用模具压出圆饼放在烤盘上

    布列塔尼酥饼的做法 步骤6

  7. 表面均匀刷上一层蛋黄液，待变干后再刷一层

    布列塔尼酥饼的做法 步骤7

  8. 用叉子划出花纹

    布列塔尼酥饼的做法 步骤8

  9. 圆形模具内侧抹上黄油防粘，套模，烤箱预热，160摄氏度25-30分钟，根据自己烤箱的脾气哦～

    布列塔尼酥饼的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2020-10-17 08:27:06
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