麻辣泡椒牛肉✨超下饭😍
0
人做过这道菜
花露水Sixgod
在我表姐家吃过一次 念念不忘 让我表姐教我做过一次之后 自己改进了一下 做出来的特别好吃 朋友来家里吃饭还问我要菜谱 但是其实没有菜谱 所以今天把这道菜的菜谱整理一下 步骤暂时没有图片 因为当时没拍照 下次做再补上
用料
| 泡椒 | 一小包 |
| 牛肉 | 500克 |
| 花椒 | 30～50粒 |
| 盐 | 半勺（小勺） |
| 料酒 | 两大勺 |
| 花生油 | 两大勺 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 山奈（五香草） | 两段 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 糍粑辣椒 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 花生 | 20～30颗 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 香菜 | 两根 |
麻辣泡椒牛肉✨超下饭😍的做法
-
将牛肉切丝 放两大勺料酒 一小勺盐 姜切片 蒜切沫放入 撒入五香粉 拌均匀 腌十五分钟到半小时。
-
锅热之后倒入两大勺花生油 油老了把腌好的牛肉倒入锅中 不要爆炒 中火将牛肉中的水分炒出来 然后捞起来待用
-
锅底留油 放入准备好的花椒 一勺豆瓣酱 一勺糍粑辣椒 一小勺蚝油 放入花生 炒香后调小火 将山奈 干辣椒切段放入 炒香后倒入牛肉
-
炒五分钟左右 加入泡椒(注意泡椒里的泡椒水 喜欢吃咸口的可以多放 不喜欢就少放 不然会很咸) 滴两滴芝麻油 翻炒一分钟后 将香菜切小段放入 撒上芝麻 即可装盘。
小贴士
注意牛肉不要炒得太老 盐也可以不放 因为豆瓣酱 糍粑辣椒 蚝油都有咸味 注意控制咸味
