秋冬滋补羊肉萝卜汤

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每年秋冬我家都会炖,喝完身子暖暖的,很舒服

用料  

萝卜 1根
羊肉 1000克
适量
料酒 适量
6片
花椒 10粒
桂皮 一小块
八角 1个
陈皮 5克
小茴香 一小撮

秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法  

  1. 羊肉切块,清水浸泡出血水

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤1
  2. 焯水。冷水下入羊肉,生姜,料酒。水开后撇去浮沫,捞出羊肉清洗

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤2
  3. 这次买的羊肉有点肥,挑出来一些肥肉,加入姜片,在锅里小火煎了煎

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤3
  4. 把肉煎制金黄,将多余的油倒出来去

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤4
  5. 倒入剩下的瘦肉入锅翻炒,并加入料酒,花椒,八角去除异味

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤5
  6. 炒干水份后加入开水,倒入砂锅
    加足量的热水,一小撮小茴香,一撮陈皮(可以用新鲜的柚子皮或橘子皮,不过要把后面的白瓤去除干净),一点桂皮

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤6
  7. 水开后,小火慢炖1.5小时,时间到可以打开尝一尝,肉炖到自己想要的软烂程度就可以放入切成块的白萝卜

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤7
  8. 加入萝卜后小火慢炖15分钟,出锅加入适量盐

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤8
  9. 炖好啦,一起享受美味吧😀

    秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-10-17 11:30:42
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