红焖鸡【转自 小紧张的虫虫】
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人做过这道菜
lumoslulula
括弧里是我的用量
用料
| 鸡肉 | 适量（130g左右） |
| 菜椒 | 适量（两个） |
| 土豆 | 适量（一根山药） |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 黄豆酱 | 一勺（我没放） |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 黄冰糖 | 适量（三颗） |
| 香菇 | 适量（6朵） |
| 蚝油 | 一勺 |
红焖鸡【转自 小紧张的虫虫】的做法
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香菇提前泡发，香菇水不要倒掉，葱切段，姜切片，蒜瓣压一下，菜椒、土豆和鸡肉切块儿，将酱料放在碗里和匀
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热锅冷油，放葱姜蒜辣椒煸炒出香味后放入鸡肉，炒至变色出油，放入调料和香菇继续翻炒，加入泡发香菇的水末过食材，放入黄冰糖，大火煮开后中小火炖10分钟
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放入土豆，大火收干酱汁的同时土豆也煮熟了，接着放入彩椒拌匀，煮至彩椒断生，就可以出锅了
